Лист хассп на печенье сахарное

Лист хассп на печенье сахарное

Особенности внедрения ХАССП на кондитерском производстве

// Кондитерские изделия по ХАССП

Публикации 23.01.2017 Грамотная организации экологического менеджмента снижает сумму природоохранительных платежей, способствует эффективному выполнению правовых норм российского законодательства в области природоохранной деятельности. Это в итоге позволит значительно уменьшить негативное влияние на экологическую сферу последствий производственной деятельности. 22.01.2017 ХАССП отражает уровень безопасности самого производства, помогает контролировать хранение, изготовление, транспортировку товаров. Основная выгода системы для предпринимателей заключается в том, что она позволяет контролировать риски по выбранным звеньям производственной цепи, и соответственно, минимизировать риски убытков для индивидуальных предпринимателей.

Рабочие листы хассп образец заполнения кондитерской продукции

Освоены новые для мармелада, конфет, сахарных сортов печенья, драже, восточных сладостей, крекера. В настоящее время на комбинате производятся более 120 наименований вкусных и хорошо оформленных кондитерских изделий, в том числе: — печенье сахарное и сухое слоистое; — пряники глазированные длительного срока хранения; — соломка соленая и с добавками; — колечки сладкие и соленые; — кукурузные палочки сладкие и соленые; — плитки шоколадного вкуса; — шоколадные пасты; — конфеты и наборы конфет в коробках; — мармелад; — восточные сладости; — драже; — шоколадная глазурь; — шоколад плиточный и шоколадные батончики.

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии

Вид дипломная работа Язык русский Дата добавления 26.01.2011 Размер файла 968,5 K Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Высокое качество продукции комбинат «Сластёна» — один из приоритетов предприятия. Постоянно ведется работа по внедрению современных методов управления качеством. ГОСТ Р ИСО 22 000−2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Страница:

  1. 1

Размещено на http://www.allbest.ru/ План дипломной работы Введение 1.

Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП 2. Введение и область распространения системы 3. Политика в области качества и безопасности 4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП 5. Информация о продукции 5.1 Характеристика продукта 5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта 5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам 5.

Практическая работа: Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии План дипломной работы Введение…………………………………………………………………….2 1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст………………………………………………………………….4 1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП………….4 1.2 Введение и область распространения системы………………….4 1.3 Политика в области качества и безопасности ………………………….8 1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП………………………………………………………………………….…9 1.5 Информация о продукции……………………………………………….10 1.5.1 Характеристика продукта………………………………………….10 1.5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта………………………………………………………………………….10 1.5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам…………………11 1.

Внедрение ХАССП (HACCP) в кондитерском производстве

Введение В конце 1950-х гг. Национальная ассоциация аэронавтики и космических исследований США (NASA) уже прогнозировала возникновение потребности в специальных видах продовольствия для космических полетов.

Продовольственный набор должен был характеризоваться не только надлежащими питательными и вкусовыми свойствами, но и определенным уровнем безопасности. Необходимо также было предупредить возможность развития микроорганизмов и их попадание в пространство космического корабля. В начале 1960-х гг. компания Pillsburyприступила к разработке первых видов пищевой продукции, предназначенной для космических полетов.
В ходе исследований была также создана система контроля безопасности ХАССП для предотвращения рисков возникновения опасности заражения или порчи продовольствия.

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии (стр.

1 из 8)

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии План дипломной работы Введение…………………………………………………………………….2 1 Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст………………………………………………………………….4 1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП………….4 1.2 Введение и область распространения системы………………….4 1.3 Политика в области качества и безопасности ………………………….8 1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП………………………………………………………………………….…9 1.5 Информация о продукции……………………………………………….10 1.5.1 Характеристика продукта………………………………………….10 1.5.2 Органолептические и физико-химические показатели продукта………………………………………………………………………….10 1.5.3 Требования к сырью и упаковочным материалам…………………11 1.

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии

Вид дипломная работа Язык русский Дата добавления 15.04.2015 Размер файла 965,1 K Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Страница:

  1. 1

Размещено на http://www.allbest.ru/ План Введение 1.

Разработка проекта системы качества ХАССП на примере производства шоколадных паст 1.1 Сущность и порядок разработки системы качества ХАССП 1.2 Введение и область распространения системы 1.3 Политика в области качества и безопасности 1.4 Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП 1.5 Информация о продукции 1.5.1 Характеристика продукта 1.

HACCP-Кондитер

Программно-технологический комплекс (далее ПТК) «» разработан на базе программы и полностью сохранил все функциональные возможности этой программы.

В ПТК «» добавлен новый раздел «Система HACCP», который является готовой системой HACCP.

После установки программы пользователю нужно отредактировать в готовых документах название предприятия, ФИО руководителя, должности и ФИО сотрудников, членов рабочей группы HACCP. Раздел Система HACCP предназначен для разработки и внедрения системы на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания, выпускающих кондитерские изделия.

Раздел состоит из трёх частей рис.

Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии

Вид дипломная работа Язык русский Дата добавления 26.01.2011 Размер файла 968,5 K Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

1 Раздел «Структура системы HACCP»состоит из папок и файлов. В разделе есть свой текстовый редактор, позволяющий создавать, форматировать и редактировать текстовые документы.

Страница:

  1. 1

Размещено на http://www.allbest.ru/ План дипломной работы Введение 1.